我国实施高温补贴政策已有年头了
栏目:粉条机价格 发布时间:2019-03-15 10:53

  为了让北京人吃好“破五饺子”,京城名店西四惠丰饺子楼准备了羊肉、羊肉香菜、牛肉、鲅鱼等40余种馅料的纯手工水饺3000多份。餐厅张经理告诉记者:“每年的破五都是仅次于头伏的销售高峰;而且破五是在长假里,顾客就餐比较早,我们安排人员提前。”今年是羊年,不少顾客点名要吃应景儿的羊肉馅饺子。羊肉、羊肉西葫芦、羊肉香菜等馅料的饺子点单率明显高于往年。

  从早上7点多,西四惠丰饺子楼的员工就开始忙碌了:像香菜、芹菜等蔬菜都是清晨进货,店里的员工验货、择菜、洗菜、切菜、拌馅,保证饺子的口感新鲜。

  还不到中午十二点,西四惠丰饺子楼已经排起了三四十人的队伍等待就餐。各种口味的纯手工水饺销量已经超过了1300份,其中外卖就达到了400多份,火爆程度超过往年。

  在家乐福、物美和京客隆等超市,商家早早备下各种品牌的速冻饺子,除了传统的猪肉白菜、三鲜等,不少速冻饺子馅料挺有创意。例如三全食品的“剁椒鱼肉”、“咖喱鸡肉”和“黑椒牛柳”等,喜欢尝鲜的年轻消费者往往一买就是两三种。

  小武是“北漂”的青岛姑娘,一到年节,她最想念的就是家乡的各种鱼水饺。“黄花鱼做馅,咬开饺子皮里面就是一个小肉滚,那个鲜味在舌头上一化开,就赶紧闭着眼睛享受吧。”小武说,在北京难得找见特别新鲜的鱼水饺,因为鲅鱼、黄花鱼、虾虎(皮皮虾)这些海货在北京另有吃法,很少拿来做馅儿包饺子那么“奢侈”。

  今年春节虽然回不了家,小武提前在一家叫做“海螺姑娘生鲜店”的网店里买了海鲜馅儿水饺,节前就顺丰到家了。一箱四袋分别是鲅鱼、黄花鱼、墨鱼和蛎虾三鲜馅儿,售价238元。

  记者在淘宝网找到了很多地方的“招牌饺子”:东北人爱吃的酸菜馅儿、广东人喜爱的虾饺、木耳胡萝卜腊肠蒸饺、江浙人喜欢的梅干菜馅儿水饺、陕西人爱吃的酸汤饺子等,销量都不错。

  “包饺子也是手艺,我就没学会过。不过没关系,我有‘神器’。”今天上午,90后姑娘汪小姐发了个朋友圈小视频推荐她用的“包饺子神器”:一个不锈钢的圆盘模具,上面像蜂巢一样有洞,按照用法把面皮、馅儿分别放好,撒上少许干面粉用力擀面就可以。“一分钟能包37个饺子,妈妈再也不用担心我不会包饺子了。”

  记者发现,这种“包饺子神器”是从国外引进的创意厨具,在淘宝已经热销了一段时间,售价在80至150元之间。不过,用这种“神器”包的饺子不是我们常见的“耳朵形”,而是规整的六边形。在一家网店里,这种小模具已经销售了将近500单。除了包饺子用的“神器”,硅胶做的揉面袋也是年轻人热捧的“节日劳动工具”。记者 窦媛媛

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